杏林老年公寓以“物质赡养与精神赡养并重”的办院原则，秉承“奉若父母，如同亲生”的服务理念；每周为老人更换一次菜谱，主食有红豆米饭、馒头、粥等等满足不同老人口味需求，副食菜有蔬菜、肉类、蛋类等等，多种多样；冬季的营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。
    今天中午是冬瓜炒肉、宫保鸡丁、肉炒茄条、红豆米饭、青菜鸡蛋汤、馒头、小米粥，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
    杏林老年公寓每一顿饭都会让老人吃的舒心，并且保证每日所需营养，请您放心。

一周菜谱

肉炒茄条

宫保鸡丁

冬瓜炒肉

青菜鸡蛋汤