入伏，意指进入三伏天。 "夏至三庚数头伏"，这是确立初伏的依据。三伏天是出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。所谓的“伏天”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。根据北方习俗，在入伏天吃面食，大连最好的养老院给老人准备了炸酱面，解热祛暑，健脾开胃。

酱汁

解暑去热