在杏林老年公寓，有十几位患有糖尿病的老人，糖尿病患者应多吃粗粮，少吃或不吃升糖指数较高的食物。为了满足这部分老人的需求，杏林老年公寓每天都会制作玉米面饼子，玉米属于粗纤维食物，并且是升糖指数较低的食物，适合糖尿病患者食用。今天我们就来看看杏林老年公寓玉米面饼子的制作过程。

首先在玉米面中加入少量水，搅拌均匀。再团成手掌大小的面饼，放置在铺有屉布的不锈钢餐盘上，在蒸箱里蒸制一小时左右就完成了。最后，先把整盘的玉米面饼子翻个面，再切成小块儿，方便老人食用。

为了满足老人们各种不同的餐食需求，杏林老年公寓每天制作八个菜，一周不重样，主食方面也有面食类、粥类、米饭类和玉米面饼子供老人选择。杏林老年公寓以老人们的需求为先，我们将努力为老人提供最好的服务。