在杏林老年公寓,老人们的餐食由食堂的两位厨师和三位帮厨共同负责,他们辛勤劳作,为老人们提供可口的一日三餐。

每天早上六点,食堂的工作人员们就开始忙碌了,煮粥、煮鸡蛋、做小菜、蒸馒头……准时在七点为老人们送上早饭。今天中午的菜有红烧鸡块、白菜猪肉炖豆腐、芹菜炒土豆和蒸红薯。主食则是杂粮粥、玉米面饼子、馒头和米饭。吃过早饭后,食堂的工作人员就开始一起择菜、洗菜、切菜,负责制作面点的工作人员和面制作馒头,厨师则早早地炖上了鸡肉,较硬的芹菜也会先煮软再进行炒制。临近中午,菜品和主食陆续出锅,工作人员把饭菜装上餐车,再推到各自负责的区域,给老人们打饭。回到食堂,工作人员们还要清洗各种厨房用具,直到一点才能休息。下午三点,工作人员又开始准备晚饭。大家一起切好菜后,厨师开始炒菜,帮厨们则着手处理明天早饭需要的食材……

为一百多位老人制作餐食并不是一件简单的事情,但杏林老年公寓一直在努力,我们将不断改进菜品和口味,您的满意是我们不懈的追求。


|