夏天来了 杏林老年公寓每天都会给老人煮绿豆水，喝绿豆水可以有效的增进食欲、降低血压、降低血脂，并且可以有清热利湿、凉血解毒的功效。可以促进肠道蠕动，预防心脑血管疾病，对于咽喉肿痛，口舌生疮、大便干燥、口干口臭等现象有很好的辅助治疗作用。而且这种绿豆水还有一定的灭菌杀虫的作用，对于肠炎有辅助治疗功效。但是不可多喝，过量服用会造成腹痛、腹泻。

1、清热。绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2、解毒。绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3、促进代谢。绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

杏林老年公寓每天下午都会给老人煮绿豆水，让老人排毒解暑。