老人每天建议摄入5~6克食盐比较好。对于老年人来说，一定要控制食盐的摄入量。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口重的食物来增强食欲。延迟的过多了会加重肾的负担，也有可能降低口腔黏膜的屏障。

人长期不吃盐会导致以下几种现象：

第一种，会有四肢无力，神经衰弱的症状。严重的时候还可能心跳加速，肌肉痉挛，反射减弱，甚至晕眩昏厥。

第二种，如果盐的摄入量不足，就会使一些细胞酸度过高，得癌症的风险增加。

第三种，身体如果日常摄入的盐不够，就会从骨骼当中摄取，然后就会导致骨质疏松。

第四种，会出现恶心，呕吐，面色苍白，血压过低的症状。

过多吃盐有会有以下几点：

1. 盐摄入过多与胃癌的发生有密切关系。

2. 盐摄入过多可能导致人体内出现大量的钠水潴留。

3. 盐摄入过多可能导致人体内的血压上升，加重心血管负担。

4. 盐摄入过多可能导致人体内的血管出现老化现象，加重血管的损伤。

如遇到变化或感觉任何不适，建议去医生求助医生及时治疗，假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。